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我愛和果子





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連初學者都可以輕易做出的超可愛和果子

外皮Q彈有勁、內餡酸酸甜甜的草莓大福；流露四季風情、色彩繽紛的金糖丸子；晶瑩剔透、沁涼滑溜的錦玉……各式各樣造型精緻小巧的和果子，不只滿足我們的口腹之慾，更讓視覺獲得極大的享受。印象中，和果子是一種費時、費力的甜點，想要學會製作，沒學個三、五年是難以出師，做出口味細緻高雅的和果子。但是，妳知道嗎？現在有更快速方便的方法，只要簡單幾個步驟，並善加利用微波爐，就可以做出各種美味和果子。

本書作者特別將大福、錦玉、羊羹、饅頭……等常見和果子的製作過程簡化，並利用家家戶戶必備的微波爐取代難以掌控加熱時間與溫度的瓦斯爐，以更輕鬆簡便的方式製作出一款款精緻可口的和果子。

本書特色

將原本繁複的步驟精簡到在家就可以嘗試製作，且其圖片、文字簡單易懂，只要照著做就能完成一道道美味和果子。

作者簡介

山崎彩

研究和果子的專家。大學畢業後進入營養專門學校就讀，進而取得調理師資格。大學在學期間就在各所與料理食物有關的學校學習。從調理師的專門領域踏入和果子的世界，不論是料理或是和果子都廣泛地涉獵。2007年起以「柔和、多彩、可愛的和果子」（□□□□彩□的□□□□和果子）為概念創立了Wagashi Studio Irodor。同時為了推廣美味和果子及其優點，也會為個人或企業主辦茶會或宴會設計和果子。目前有出版食譜，同時也在東京都內的數個料理教室、國中、高中擔任和果子講師。



新聞分享



台北電影節「卓越貢獻獎」，自今年起與「楊士琪紀念獎」合併，成為「楊士琪卓越貢獻獎」，秉持台北電影節鼓勵創新獨立的精神，並彰顯電影記者楊士琪，勇於對抗體制的道德勇氣，決定頒發給資深電影人與媒體人詹宏志。

詹宏志是台灣的網路教父，也是作家、出版商、電影製片、媒體人。他曾擔任中國時報藝文組主任，在報章媒體中開創不同的電影視角。詹宏志更是台灣新電影的重要推手之一，在1987年起草了，電影史上知名的「台灣電影宣言」，提出對電影的看法、對環境的憂慮、對未來的期待與決心。

他與陳國富、侯孝賢、楊德昌、吳念真、朱天文等人，成立「電影合作社」，向企業界尋求拍片資金，四處奔走說服投資人拍攝《悲情城市》、《牯嶺街少年殺人事件》。李安的第一部電影《推手》，也是詹宏志出面召集台灣的電影人，在他家開會，鼓勵李安接受極低的預算，來完成第一部作品。

也因為「台灣電影宣言」，「台灣新電影浪潮」得以延續下去，跨越了九十年代。從最關鍵的《悲情城市》、《牯嶺街少年殺人事件》到後來的《戲夢人生》、《好男好女》、《獨立時代》、《南國再見，南國》、《多桑》等等，在這些重要作品拍攝過程中，他都扮演了重要角色。



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